牛舍建筑多为混合结构,通常采用砖墙承重,钢屋架或钢筋混凝土组合屋架。有些牛舍加设内柱以减小屋架跨度。牛舍门**做成推拉式，方便牛只进出。舍内地面要求干燥平整、坚固耐磨、具有良好的洗刷性能、不透水、不打滑、也不宜太硬。目前多采用水泥抹面打毛，或者顺着排水方向呈菱状分格。大型奶牛场内还设置挤奶厅，内有挤奶台及牛奶处理间、洗涤室、机器间、锅炉间等辅助房间。挤奶厅的位置要考虑奶牛的行走路线和方便取奶，在建筑施工和卫生条件方面都有较高的要求。
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